В 1976 году опытный пекарь Montenera Ivano вместе с женой организовал в местечке Бьелла производство торчетти. Благодаря качеству и бережному отношению к рецептам семейное предприятие выросло до международного уровня и в наши дни производит и отгружает совершенные хлебобулочные изделия для 18 стран мира.