Описание Макаронные изделия ручной работы Филеи с белыми грибами Pastificio Fiorillo, 500 г

(Fileja al funghi porchini) Паста Филея (Fileja) - это особый вид макарон родом из региона Калибрия, Италия. Старинный способ приготовления этой пасты заключается в том, что раскатанное порезанное на полоски тесто вручную накручивается на тростинку от ковыля (bastoncino di sparto) или специальную тонкую деревянную палочку, после чего еще раз прокатывается. Таким образом готовый продукт приобретает закрученную форму спирали.
Для изготовления домашней пасты "Fiorillo Fileja Al Funghi Porcini" используется мука из пшеницы твердых сортов (grano duro), молотые белые грибы и чистейшая артезианская вода.